Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

L'application Info E-Info aide ceux qui souhaitent être correctement informés du degré de danger des additifs alimentaires présents dans les produits qu'ils achètent.

Avez-vous déjà voulu savoir à quel point les aliments que vous mangez sont sûrs? Vous pourriez avoir une surprise ... et ne pas être gentil.

L'application a été spécialement conçue pour être utilisée directement dans les supermarchés sans nécessiter de connexion Internet.

Les additifs alimentaires (communément appelés courriers électroniques) sont toute substance naturelle ou chimique qui n'est pas consommée en tant qu'aliment ni utilisée en tant que constituant d'un aliment, que ce soit une valeur nutritive ou non, et qui est ajoutée intentionnellement. ayant un but technologique (y compris des modifications organoleptiques) au cours de la production, de la transformation, de la préparation, du traitement, du conditionnement, du transport, du stockage ou d'une autre modification d'un aliment, devenant un composant ou modifiant d'une manière ou d'une autre les caractéristiques de l'aliment

Entrez le nom de l'additif avec "E" suivi de chiffres (sans espace) ou de son nom. L'application fournit de brèves informations à ce sujet avec un indicateur de danger.

Pour faciliter la recherche, il n'est pas nécessaire d'écrire le mot en entier, en donnant des suggestions au fur et à mesure de la frappe.

couleurs

Ce sont des substances qui ajoutent ou inversent la couleur des aliments et comprennent des ingrédients naturels d’aliments ou d’autres substances naturelles qui ne sont normalement pas consommées en tant qu’aliments autonomes et qui ne sont généralement pas utilisées comme ingrédients alimentaires dans le régime alimentaire.

conservateurs

Certaines substances prolongent la durée de conservation des aliments en les protégeant des dommages causés par les micro-organismes.

antioxydants

Ce sont des substances qui prolongent la durée de vie des aliments en les protégeant des dommages causés par l’oxydation, tels que la graisse grasse et le changement de couleur.

Correcteurs d'acidité

Ce sont des substances qui modifient ou contrôlent l’acidité ou l’alcalinité d’un produit alimentaire.

Les émulsifiants ou les émulsifiants sont des substances qui permettent de former ou de maintenir un mélange homogène de deux ou plusieurs phases non miscibles dans les aliments, telles que l’huile et l’eau.

stabilisateurs

Ce sont des substances qui, ajoutées à un produit alimentaire, permettent de conserver son état physico-chimique.

Agents épaississants

C'est une substance qui ajoute à un produit alimentaire et augmente sa viscosité.

gencives

Les stabilisants et les épaississants, entre autres, maintiennent le mélange d’huile et d’eau dans les vinaigrettes, encapsulant les huiles aromatiques dans des compléments nutritionnels sous forme de poudres ou de comprimés. Les gommes sont également utilisées pour remplacer les produits gras gras. Ils proviennent de sources naturelles (arbres, algues, bactéries) et ne sont pas absorbés par le corps humain.

Agents de déjeuner

Certaines substances ou combinaisons de substances libèrent des gaz, augmentant ainsi le volume de la pâte ou de la coque.

édulcorants

Ce sont des substances utilisées pour conférer un goût sucré aux aliments ou pour les édulcorants de table.

Agents anti-agglomérants

Ce sont des substances qui réduisent la tendance des particules alimentaires à adhérer les unes aux autres.

Les exhausteurs de goût

Ce sont des substances qui améliorent le goût et / ou l'odeur d'un aliment. Ceux-ci peuvent être obtenus à partir de sources naturelles (distillation, macération, extraction liquide-liquide, etc.) ou synthétisés par voie chimique.

Agents de traitement de la farine

Il y a des substances qui ajoutent de la farine ou de la pâte pour améliorer ses qualités boulangères

Agents de vitrage

Il existe des substances qui, appliquées sur la surface externe d'un produit alimentaire, lui donnent un aspect brillant ou agissent en tant que couche protectrice.